Наверняка вы с детства знаете, что свежие абрикосы хороши перед, вместо и после десерта, а курага — отличная альтернатива булочкам, если хочется перекусить. Часто подобные «детские знания» на поверку оказываются ошибочным. Но в этом случае многие диетологи соглашаются с тем, что абрикос — исключительно полезный фрукт.

Нужно оговориться сразу, несмотря на очевидную пользу для здоровья — в абрикосах полно витаминов, микроэлементов и полезных кислот, — увлекаться ими до «передозировки» не стоит. Благодаря высокому содержанию сахара абрикосы (тем более сушеные) противопоказаны диабетикам, а их насыщенный фруктовыми кислотами сок может раздражать ЖКТ. Впрочем, плюсы от пары абрикосов в день значительно перевешивают риски, ведь они…

Укрепляют сосуды и сердце
Калия в свежих абрикосах чуть меньше, чем в бананах, а сушеные курага и урюк — рекордсмены по содержанию этого микроэлемента. Именно поэтому кардиологи советуют включать в свой летний рацион эти солнечные фрукты — всего 100-150 граммов абрикосов в день способны заметно сократить риски заболеваний сердечно-сосудистой системы и снизить уровень «вредного» холестерина в крови.

Защищают печень
Турецкие ученые установили выраженную связь между регулярным употреблением абрикосов и снижением риска стеатоза, то есть ожирения печени — правда, пока только у лабораторных крыс. Зато эта связь настолько четкая, что уже позволяет диетологам советовать абрикосы тем, кто заботится о здоровье печени.

Снижают оксидативный стресс
Благодаря высокому содержанию витамина C и токоферолов свежие и сушеные абрикосы обладают выраженным антиоксидантным эффектом. Кстати, доказательством этого является исключительная популярность масел и вытяжек из этого фрукта в косметической промышленности — к счастью для нас, абрикосовые антиоксиданты работают не только на пользу кожи, снимая оксидативный стресс в клетках всего организма.

Помогают похудеть
Абрикосы — друзья каждой «девушки на диете» благодаря своей способности легко и быстро выводить из организма лишнюю воду и улучшать пищеварение. Впрочем, «диетический» эффект абрикосов легко не заметить, если есть их килограммами — напомним, эти фрукты содержат очень много сахара.

БОНУС:
Рецепт тарта с абрикосом
От Алены Комар, бренд-шефа ресторана «Бабель»

Песочная основа:

Мука — 160 гр;

Сливочное масло — 80 гр;

Сахар — 50 гр;

Яйцо — 2 шт;

Соль — 2 гр.

Все смешать до однородности, раскатать тесто в круг толщиной 2 мм, переложить в форму и убрать в холодильник.

Сметанная заливка:

Жирная сметана — 300 гр;

Сливки 33% жирности — 100 гр;

Сахар — 80 гр;

Яйцо — 3 шт.

Все ингредиенты соединить в одной миске и хорошо перемешать венчиком.

Готовую заливку залить в форму с тестом и поставить в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 25 минут. На готовый остывший тарт выложить порезанные абрикосы.