Ежевичное вино — штука особенная. Оно не такое раскрученное, как виноградное, но у него свой характер: насыщенный, бархатистый, с глубоким ягодным ароматом и лёгкой терпкостью, от которой хочется закрыть глаза и сделать ещё глоток. Готовят его не из винограда, а из спелой ежевики — ягоды, богатой пектинами, кислотами и антиоксидантами. Именно они и придают напитку его узнаваемую кислинку, тёмный рубиновый оттенок и способность «держать форму» даже без добавления консервантов. В отличие от многих фруктовых вин, ежевичное не кажется «домашним» — оно вполне серьёзно, особенно когда сделано с умом и терпением.
ПОДРОБНЕЕ »
Обсуждение