Автор знаменитого афоризма «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты», гуру гастрономии конца 18 века Ансельм Брийя-Саварен однажды заметил, что «Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются». Мы не беремся судить о пищевых привычках в таком нескромном масштабе, но уверены, что существует глубокая связь между нашим рационом и состоянием эпидермиса. Эти восемь продуктов помогут исправить ситуацию, если вы страдаете от воспалений на коже.

БРОККОЛИ

Как и другие крестоцветные овощи (кольраби, брюссельская, цветная и любая другая капуста), а так же руккола и базилик, брокколи богата минералами, в том числе необходимым в борьбе с акне цинком. А еще в ней много витаминов группы B, провитамина A, антиоксидантов и сульфорафанов, которые увеличивают способность кожи защищаться от раковых клеток. Будете вы есть капусту свежей, вареной или тушеной — неважно, в любом случае, получите необходимый эффект.

САРДИНЫ

Крошечная рыбка с огромным потенциалом. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в сардинах (а еще, например, в лососе и большинстве морепродуктов), имеют важное значение для здорового функционирования клеток и, особенно, для синтеза гормонов эйкозаноидов. Они, в свою очередь, помогают уменьшить воспаления и, как следствие, уменьшают риск возникновения угревой сыпи. Преимущество сардин перед остальной рыбой жирных сортов — низкое содержание ртути. Отличное сочетание для кожи — жиры растительногои животного происхождения, например, тост с сардинами и авокадо на завтрак.

СЕМЕНА ЧИА

Конечно, вы знакомы с этим модным суперфудом — салаты и десерты с чиа не только полезные, но и невероятно вкусные. Не случайно beauty-марки начали добавлять его в состав питательных масок для лица. И их можно понять. Арифметика во имя красоты следующая: 100 грамм семян чиа содержат столько же кальция, как и 500 мл молока, клетчатки, как в 300 гр. овса, антиоксидантов, как в килограмме апельсинов, и столько же омега-3, линоленовой кислоты и железа, как в 200 гр. лосося или 400 гр. шпината. Только представьте эту комбинацию микроэлементов, ответственных за сохранение молодости и красоты кожи!

ЧАЙНЫЙ ГРИБ

Что общего у Гвинет Пэлтроу, Риз Уизерспун, Мадонны и вашей бабушки? Чайный гриб на подоконнике! Страшилка всех детей, живое нечто в трехлитровой банке уже больше 15 лет является обязательным атрибутом ЗОЖ на Западе. А все благодаря высокому содержанию пробиотиков, антиоксидантов и полифенолов. Согласно проведенным исследованиям, чайный гриб снижает выработку кожного сала, сокращает риск аллергических реакций и блокирует развитие акне.

ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ГХИ

Топленое масло гхидии не случайно славятся упругой кожей — с юных лет в своем рационе и beauty-ритуалах они используют масло Гхи. Любимый (или «благостный») продукт аюрведов имеет уникальный состав, в том числе витамины A, D, Е и К2, способствующие заживлению шрамов от угревой сыпи, тонких рубцов и морщин. Топленое гхи свободно от аллергенов и намного легче усваивается организмом.

У масла золотой цвет, запах чем-то напоминает карамель, а вкус сладковатый. Попробуйте добавить столовую ложку гхи в ваш утренний кофе или матча.

ПЕЧЕНЬ

Мало кто в детстве охотно, без долгих родительских уговоров, ел жареную печень или паштет, а оказывается, очень зря. Ретинол (витамин А) в ее составе борется с акне сразу по нескольким направлениям: предотвращает засорение пор, подавляет образование андрогенов (одной из основных причин гормонального акне), уменьшает выработку кожного сала и предотвращает окисление жиров, которые могут привести к воспалению. Важно помнить: так как печень является главным «фильтром» организма животного, следует внимательнее подходить к ее выбору, отдавая предпочтение фермерским продуктам.

УСТРИЦЫ

Устрицы — один из самых богатых источников цинка в природе и, соответственно, важное дополнение к программе по исцелению кожи. Снижая активность сальных желез и повышая иммунные свойства организма, этот микроэлемент препятствует кожным инфекциям и грибковым поражениям. Цинк также усиливает выработку кератина, который защищает поры от засорения, убивает бактерии, и даже снижает тестостерон, а избыток этого гормона и вызывает акне.

Если вы не можете проглотить устрицу в чистом виде, или этот моллюск для вас недоступный, растительной альтернативой может служить бразильский орех или ростки пшеницы.