Простое горячее блюдо для любителей сочетания сладких ягод, мяса и риса.

Рис — 120 г
Индейка (плечевая часть крыла) — 300 г
Вишня (сушеная) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Вода — 1 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Шафран
Соль
Приправа (смесь молотого душистого перца и лимонной цедры)
Зелень (петрушка, зеленый лук)

Отварить мясо до готовности (я взяла плечевую часть крыла индейки). Отваренное мясо вынуть.

В глубоком казанке на растительном масле спассеровать лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке. Затем добавить кусочки отваренной индейки, немного шафрана, соль и специи по вкусу.

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса красного, коричневого и дикого. В казанок добавить рис и сушеную вишню. Залить процеженным бульоном, в котором варилась индейка. Казанок плотно закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить примерно 30 минут до готовности риса.

Подавать блюдо горячим, переложив на порционные тарелки и посыпав измельченной зеленью.