Средиземноморская диета в строгом смысле слова диетой вовсе не является, поскольку основана на традиционной системе питания жителей Средиземноморья. Но в силу своих особенностей эта кухня может служить прекрасным способом подкорректировать фигуру или сохранить ее в норме на продолжительное время.

Суть и особенности средиземноморского стиля питания: отзывы и рекомендации врачей

О пользе средиземноморского стиля питания хорошо говорит статистически подтвержденный низкий уровень смертности населения Италии, Испании и Южной Франции. Кроме того, средиземноморский рацион оказывает и другое положительное влияние на организм человека:

— насыщает его антиоксидантами;
— предупреждает заболевания сердечно — сосудистых органов;
— снижает риск развития рака молочных желез и прямой кишки, а также сахарного диабета;
— нормализует артериальное давление;
— предотвращает развитие болезни Альцгеймера;
— снижает риск развития хронических заболеваний бронхов и эмфиземы;
— улучшает качество жизни в целом.

Базовая концепция средиземноморского стиля питания заключается в том, чтобы больше кушать свежих фруктов и овощей красного, оранжевого и темно — зеленого цвета. Другое требование этой программы похудения – потреблять чаще рыбу и морепродукты, богатые жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Такая особенность питания жителей Средиземноморья привела к тому, что ее иногда также называют диетой Афродиты — богини любви и красоты

Общие принципы средиземноморской программы похудения заключаются в следующем:

— употреблять блюда с сочетанием углеводов и мяса;
— активно использовать в питании оливковое масло;
— включать как можно больше в рацион свежих овощей, фруктов и бобовых культур;
— выпивать стакан красного вина в главный прием пищи;
— использовать вместо сахара мед;
— пить больше воды – как минимум, 6 стаканов в день.

Обычная система питания жителей Средиземноморья предписывает кушать 4 — 5 раз в день. Но существует несколько вариантов этой методики похудения, например, средиземноморская диета для диабетиков, представляющая собой вариант лечебно — профилактической питания.

Как известно, людям, страдающим диабетом, необходимо кушать по следующей схеме – один серьезный прием пищи и частые перекусы в течения дня. Для них очень кстати придется средиземноморская диета без завтрака, при которой основная нагрузка ложится на обед, а утром предлагалось выпивать только чашку черного кофе.

Какие продукты можно применять при составлении рациона для этой методики похудения?

Для ежедневного употребления – продукты с содержанием крахмала, клетчатки, белка, витаминами С и группы В, минералами, фосфором:

— оливковое масло;
— зерновые: злаки, хлеб, рис, кукуруза;
— картофель;
— бобовые, горох, люпин;
— фрукты и овощи;
— сыры, молоко;
— ароматические травы: тимьян, базилик, чеснок, орегано;
— красное вино.

Злаки съедают на завтрак, на обед обычно подают овощи, макароны, лапшу, рис. Ужин должен состоять из белков и овощей. Обязательно в день выпивают бокал вина. Фрукты едят на десерт (не менее трех порций в день), при этом инжир, виноград, бананы и фруктовые соки сводят к минимуму. Среди молочных продуктов нужно отдать предпочтение обезжиренному молоку и йогурту. Потребление сыра должно быть тоже умеренным.

Для употребления 1 — 3 раза в неделю используются животные белки и минералы:

— мясо (преимущественно белое);
— морская рыба – сардины, анчоусы, макрель, сельдь, гребешки;
— морепродукты – кальмары, омары, гребешки, мидии;
— яйца

Рыбу нужно кушать, как минимум, дважды в неделю – ее готовят на гриле, варят или тушат. Предпочтение отдается постному мясу без консервантов. Изредка допускается употребление меда и сладостей.

Стиль питания жителей Средиземноморья давно пользуется большим вниманием у ученых и врачей. Переоценить его значение для сердца невозможно – такую программу питания часто используют для лечебно — профилактического питания людей с заболеваниями сердечно — сосудистой системы.

Исследования показали также, что женщины, придерживавшиеся подобного меню до беременности, реже рожают детей с врожденными патологиями. Полезна такая система питания и для беременных. Экспериментальными исследованиями было доказано, что применение средиземноморской диеты во время беременности снизило риск развития у будущего ребенка заболеваний астмы и аллергий. Отметим, что приветствуется такая программа похудения не только для женщин, но и для мужчин.

Средиземноморская диета: меню на 5 дней и на неделю

Диета Афродиты имеет несколько разновидностей, которые отличаются не только составом блюд, но и своей продолжительностью.

Меню средиземноморской диеты на 5 дней

1-й день:

завтрак – мюсли с фруктами;
второй завтрак – банановый йогурт;
обед – запеченные овощи (баклажаны, цуккини, красный и зеленый перец);
полдник – фруктовый салат (виноград, киви), приправленный лимонным соком;
ужин – помидоры с сыром моцареллой.

2-й день:

завтрак — хлеб с соусом дзадцики (огурец, обезжиренный творог, лук, чеснок, минеральная вода), 2 помидорки;
второй завтрак — ломтик хрустящего хлебца с сыром моцарелла, ломтик помидора;
обед – мясо ягненка на шампурах с овощами и рисом;
полдник – вареный рис с грейпфрутом;
ужин – папайя, фаршированная собственной мякотью, сыром с орехами, ломтик белого хлеба.

3-й день:

завтрак – фрукты (0,5 папайи, 100 г дыни, 100 г ананаса, 1 банан), фруктовый чай;
второй завтрак – бутерброд с ветчиной, ломтик хрустящего хлебца с 1 ч.л. низкожирного сливочного масла;
обед – овощное рагу, приправленное мускатным орехом и сыром моцарепла;
полдник – медовый напиток (морковный, артишоковый сок, приправленный лимоном, с 1 ч.л. меда и 1-2 ч.л. оливкового масла);
ужин – тост с сыром, креветки.

4-й день:

завтрак – бутерброд с ветчиной, приправленный нежирным йогуртом, лимонным соком, перцем, томатный сок (150 мл);
второй завтрак – сладкий сыр с кусочками ананаса;
обед – жареное на масле мясо ягненка с макаронами, цуккини и помидорами;
полдник – сэндвич с салями, листиком салата, сладким перцем;
ужин – салат из помидора, редиса, лука-порея, сладкого перца, маринованного огурца, фаршированными оливками. Заправить винным уксусом и оливковым маслом. Ломтик хлеба.

5-й день:

завтрак – бутерброд с сыром, 200г дыни, полстакана морковного сока, 1 ч.л. пшеничных ростков;
второй завтрак – салат с помидором и сыром моцарелла;
обед – лососина с соусом из сметаны и зелени, рис;
полдник – фруктовый салат из 1 апельсина, 30 г винограда, 1 киви с лимонным соком;
ужин – томатный суп с обжаренным хлебом и зеленым луком.
Такая диетическая программа очень сытная, вкусная, прекрасно переносится.

Яркие вкусовые ощущения и отличный результат для фигуры вы получите и от методики похудения, рассчитанной на 7 дней.

Меню средиземноморской диеты на неделю (по дням)

1-ый:

завтрак – мюсли или цельнозерновые хлопья с натуральным йогуртом (150-200 г), яблочко, сок;
обед — запеченные овощи (100 г) с зеленью, морская рыба (150 г), бокал красного сухого вина;
ужин — овощной салат (300 г), 2 ломтика сыра нежирных сортов, зеленый чай.

2-ой:

завтрак – каша на молоке (100-150 г), ломтик цельнозернового хлеба с сыром, зеленый чай;
обед — салат из помидора и яйца с оливковым маслом, вареный рис (100 г), бокал красного вина;
ужин — запеченная рыба (250 г) посыпанная зеленью, зеленый чай.

3-ий:

завтрак — фруктовый салат (150 г) с нежирным кефиром или натуральным йогуртом, стакан сока;
обед — овощной салат (100 г), пшеничная паста (100 г) с морепродуктами (100 г), заправленная оливковым маслом, бокал вина;
ужин – постное мясо на пару или запеченное (250 г) с оливками или маслинами, зеленый чай.

4-ый:

завтрак — бутерброд с ломтиками постного мяса (50-60 г), овощной салатик с оливковым маслом, зеленый чай;
обед — салат с ламинарией (100 г), запеченная тушка кальмара (200 г), бокал вина;
ужин — тушеный рис с пряностями (200 г), зеленый чай.

5-ий:

завтрак – омлет из 2 яиц с помидоркой, маслинами и зеленью, зеленый или травяной чай;
обед – пшеничная паста (100 г) с ломтиками нежирного сыра, бокал вина;
ужин — чечевица (100 г), тушеные овощи (100 г), зеленый чай.

6-ой:

завтрак — овсяные хлопья на молоке или соке (150 г), апельсин или грейпфрут, сок;
обед — овощной суп (200 г), салат из морепродуктов (100 г), бокал вина;
ужин — морская рыба, приготовленная на пару (200 г), овощной салатик (100 г), зеленый чай.

7-ой:

завтрак — 2 яйца вкрутую, ломтик зернового хлеба с сыром, зеленый чай;
обед — овощной салат с чесноком и зеленью (200 г), вареный рис (100 г);
ужин — тушеные овощи (100 г) с кусочками запеченного куриного мяса (100 г), зеленый чай.

Допускается на этой диете один перекус из стакана нежирного молока или кефира, натурального йогурта или одного фрукта. Можно съесть горсть орехов.